【6/10限定!エントリー&抽選で最大100%Pバック】 ドメーヌ アストラック カリニャン ヴィエイユ ヴィーニュ / ジャン=クロード・マス エステーツ&ブランズ 750ml

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ご注文前にご確認ください※ご購入について法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。※ヴィンテージについてヴィンテージ(年号)が最新のものと切り替えになる場合がございます。そのため画像の表記とは年号が異なる場合がございます。あらかじめご了承のうえでご注文ください。商品説明カシスやブラックベリー、スパイスの豊かな香りが感じられる。後からオーク樽由来のヴァニラの香りが広がっていく。豊かで柔らかな味わい。タンニンは滑らか。最後にリコリスの風味が感じられ、余韻が長く続く。−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて深い紫色。ルビーレッドの色調も見られる。・香りについてカシスやブラックベリー、スパイスの豊かな香りが感じられる。後からオーク樽由来のヴァニラの香りが広がっていく。・味わいについて豊かで柔らかな味わい。タンニンは滑らか。最後にリコリスの風味が感じられ、余韻が長く続く。−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について粘土質及び砂利混じりの石灰質土壌。ビアフランカ階の土壌が残っている所もある。樹齢60年以上。完熟したものを夜間に機械で収穫(一部手摘み)。収量は45hl/ha。・製法について10℃での低温予備発酵の後、発酵を2週間行う(初日は27℃、次の4日間は24℃、残りの9日間は日中ルモンタージュを行いながら25℃を保つ)。空気圧搾機で軽く圧搾し、マロラクティック発酵前に50%を225Lのオーク樽へ入れる。アメリカンオーク樽(新樽率30%)で3ヶ月熟成。無濾過で瓶詰めをする。−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は?−−−−−−−−−−−−−ビーフシチューミートパイハード、セミハードタイプのチーズ焼肉−−−−−−−−−−−−−d.A.(ドメーヌ・アストラック)−−−−−−−−−−−−−品種の特長をエレガントに表現ドメーヌ・アストラックはラングドック地方リムーに位置するワイナリー。大西洋気候と地中海性気候の特長を合わせ持つ恵まれた環境のもと、カベルネソーヴィニヨン、ピノノワール、メルロー、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、モーザック、シュナン・ブランなどの多種多様な葡萄が栽培されています。1862年にジャン・アストラック氏が12haの葡萄畑を買い取ってワイン造りを開始したのがドメーヌ・アストラックの始まり。現在は400ha以上の葡萄畑を所有する一大ワイナリーに成長しました。現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏はドメーヌ・アストラックのポテンシャルに魅せられ、伝統と近代的なワイン造りの技法とを融合させ、さらなる高品質ワインを造るという新しい試みにチャレンジしています。自身のワイン造りにおけるフィロソフィーを実現すべく心血を注ぎ込んだドメーヌ・アストラックのワインには、葡萄品種の特長が余すところなくエレガントに表現され、自家産葡萄を使用したワイン造りからはフィネスやテロワールが感じられます。* ブランド名: d.A.(ドメーヌ・アストラック)* ワイン名: d.A. カリニャン ヴィエイユ ヴィーニュ* 色名: 赤* 格付け: I.G.P. ペイ・ド・レロー* 国名: フランス* 地域名: ラングドック・ルーション* 生産者名: d.A.ワイナリー (ジャン・クロード・マス)* ぶどう品種: カリニャン 100%* 味名: 辛口* ボディ名: フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13.5%* 格付け: コルク