21ジュヴレ・シャンベルタンヴィラージュ“レ・スーヴレ”[2021]/ロベール・グロフィエ

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【AOCジュヴレ・シャンベルタン】 【品種：ピノ・ノワール】 【アルコール度数：％】【容量：750ml】 シャンボール・ミュジニーで一番人気の1級畑 【レザムルーズ】の最大の所有者が グロフィエ！　(^0^)♪ 造られるワインのスケール感は桁違いです。 ★ヴィノス85〜87点★ 赤系果実を思わせる繊細で軽やかなアロマは、 さほど強くはないものの、 3次元的な奥行や厚みを 感じさせる。口に含むと素晴らしく調和のとれた 味わいが広がり、快活ながらも繊細なタンニンと 上品な酸を持つ。 ≪飲み頃 2024 2030 年｜ 2022/11 掲載≫Robert GROFFIER ロベール・グロフィエ 丁寧な畑仕事でテロワールの真髄引き出す ブルゴーニュの聖人 今や、ブルゴーニュ屈指の生産者である ≪ロベール・グロフィエ≫ シャンボール・ミュジニーで一番人気の1級畑 【レザムルーズ】の ＼＼＼ 最大の所有者としても知られています ／／／ ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ 実直な造り手が実直な手法で生み出す実直なワイン ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ と言われています(^-^) レザムルーズは5分の1にあたる1.12ヘクタールを手にしています。 遺産相続で他所に渡ってしまった畑を買い戻し、畑面積を着々と増やし続け、 今やドメーヌのすぐ南に広がるボンヌ・マールに1ヘクタール、 シャンベルタン・クロ・ド・ベーズに0.5ヘクタール、 シャンボール・ミュジニィ村にレ・サンティエ、レ・ゾー・ドワの2つの畑を所有しています。 2020 年にロベールが逝去し、 現在は、孫のニコラが 中心となって 、彼の父 セルジュ と ワイン造りに 携わり、熟練したブドウ 栽培 と 醸造技術で ブルゴーニュのトップを行く ワインを 生み出しています。 ロバート・パーカーも注目する造り手で、 著書≪ワイン・バイヤーズ・ガイド第 5版 世界のワイン フランスのワイン≫ で次のように述べています。 『ロベールの息子セルジュの丁寧なブドウ作りが、ロベールの熟練し、 素晴らしく才能に富んだワイン作りと結びついて、 この畑の品質を目がくらむばかりの高みに引き上げている。 ライバルである他のブルゴーニュの栽培者たちは、彼の作るブドウに畏敬の念を抱いている。』 ◆◆◆2021ヴィンテージ情報◆◆◆ （ヴィノス 2022年 11月掲載記事より） ニコラ・グロフィエ：「 霜が降りた後でもすぐに回復する健全で耐性の強いブドウの樹であることが望ましいので 、 ロウソクは使いませんでした。コルド ン・ロワイ ヤ仕立ては、芽吹きが遅く、回復力が高いため、 完全に凍結した後でも 25hL/ha の収量を確保することができました。いずれにしても、ロウソクの熱では、 上方の空気しか温められません。収穫は 9 月 18 日から 6日間かけて完了し、全体の収量は約 35hL/haでした。 全てのキュヴェ に全房を使用しています。茎は熟し過ぎていないほうが好ましく、そうでない場合、 乾燥しすぎて木質化してしまいます。今年は酵母の働きが弱かったので、茎を使用することで、 マストを安定させることができました。 ブルゴーニュ・ルージュ、パストゥグラン、ジュヴレ ・シャンベルタンは、飲み心地の良さを重視しているため、 新樽は使用していません。それ以外のワインには、新樽（25～45%）を使用しています。 」 ■ラベル■ グロフィエ 家 では、独創的で文化的、エシカル（倫理的）なものを生み出したいという思いから、 その年にふさわしい言葉を選び、ラベルに記しています。 2021 年は、アインシュタインの名言が引用されています （シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュを除く）。 Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font l e mal, mais par ceux qui les regardent sans rien faire. Albert Einstein 悪い行いをする者が世界を滅ぼすのではない。 それを見ていながら 何もしない者たちが滅ぼすのだ。 （アルベルト・アインシュタイン