プァプァ・ヴァイスブルグンダー [2021] ヴァイングート・マンWeingut Man Purpur Weissburgunder

白・750ml ヴァイスブルグンダー 100％（手摘み/平均30年） 酵母は自生酵母。発酵・熟成は9月下旬収穫全房で垂直式圧搾機で24時間ゆっくりプレス。12hlのフードルで発酵。無濾過・清澄あり。SO2は無添加。トータル：9mg/L。 ラインヘッセンの南西、斑岩土壌でどのようにヴァイスブルグンダーが育つかを表現したいという生産者の思いが詰まっています。24時間かけてゆっくりプレス、フードルで発酵・熟成しました。グリーンイエローの外観、青りんごやセルフィーユ、ディル、フレッシュでジューシーな香り、ハーブ香が拡がるアタック、たっぷりのエキスにしっかりとした旨味、グレープフルーツのアフターのほろ苦さがあります。(輸入元資料より) ※写真はイメージです。お届けは2021年になります。