[2015] Chateau Simardシャトー シマール　ACサンテミリオン

ブドウ品種：メルロ80％、カベルネフラン20％ サン・テミリオンの最高峰ワインとして燦然と輝く「オーゾンヌ」。 　その支配人であるアラン・ヴォーティエ氏が、同じサン・テミリオン地区に所有し、 　オーゾンヌのオーナーとなるまでワイン造りを行っていたのが「シャトー・シマール」です。 　オーゾンヌのチームが、シャトー・シマールの管理をスタートしたのは 　2005年ヴィンテージ以後となりますが、2004年以前も基本的なスタンスは変わっておらず、 　オーゾンヌと同様の哲学のもとにワイン造りが行われていたと言います。 　今回ご紹介するのは、パーカーポイント91点獲得の2015年ヴィンテージ！