[2020] Morey-Saint-Denis Cuvee des Grivesモレ　サン　ドニ　　キュヴェ　デ　グリーヴ【PONSOT ポンソ】

【PONSOT ポンソ】 アレクサンドル・アベル氏が醸造責任者を務める。 造りは、ローランがいた時代のドメーヌのスタイルから大きく変えることはしない。 赤は収穫後木製解放発酵槽で自然発酵。14℃程で発酵が始まり、最高は32℃程になる。 キュヴェゾンの期間は2週間。樽熟は白14か月、赤16-18か月。　　　　 プルミエ・クリュのアルーエット（ヒバリ）に対して村名はグリーヴ（ツグミ）。 ブラックベリー、ダークチェリー、それによく熟したラズベリーのアロマ。 一般的な村名モレ・サン・ドニからすればデリケートなタッチ。タンニンはキメ細かく、ビロードのような喉越し。