[2021] La Ferme de Sato Sous Boisラ・フェルム・ド・サトウスー・ボワ【Sato Wines/ サトー・ワインズ (Central Otago, NZ)】

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[2021] La Ferme de Sato Sous Boisラ・フェルム・ド・サトウスー・ボワ【Sato Wines/ サトー・ワインズ (Central Otago, NZ)】 (+0원)

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현지판매정보

品種：カベルネ・フラン 100% 自社畑内北東向きの区画に植えられたフランの樹は、夏の強い日差しの中”森の中”にいるように日陰を作り、佐藤さん夫婦に癒しを与えてくれます。手摘みされたブドウは全て除梗され、約1週間弱の低温浸漬。小さな開放タンクで自然醗酵、バスケットプレスされステンレスでブレンドさせた後古樽にて 17 ヶ月熟成（MLF あり）。瓶詰めまでに計 15ppm の亜硫酸を添加。12 ヶ月以上の瓶内熟成。無濾過、清澄剤不使用。