バルサミコ・トラディショナーレ　12年 100ml　調味料

イタリアで日常的に使われているバルサミコ酢の最高峰といえば、この「トラディショナーレ」です。 「TRADIZINALE」をラベルに刻めるのは最低でも12年以上の熟成を重ねたバルサミコに限られます。厳しい審査はぶどうの品種、樽の移し替え（トラヴァーザ）、酸度、糖度など90項目以上に及びます。 フェラリーニはこの伝統的な製法を守り続けている希少なメーカーの一つです。 12年熟成は、酸味を残しながらも自然な甘みが増し、肉、魚料理の仕上げに使うと、味が引き締まります。 原産国:イタリアイタリアで日常的に使われているバルサミコ酢の最高峰といえば、この「トラディショナーレ」です。