視力向上をはじめ、ガン、老化防止の抗酸化食品 --- 目次 --- まえがき 1．ブルーベリーとは （1）ブルーベリーの三大品種 (1)ローブッシュ・ブルーベリー (2)ハイブッシュ・ブルーベリー (3)ラビットアイ・ブルーベリー （2）ブルーベリーの生理作用 （3）視力を高めるメカニズム （4）アントシアニンの生理効果 2．欧米で医薬品となったブルーベリーエキス （1）視力を改善する医薬品の評価 （2）アントシアニンの生理と薬効 （3）医薬VMA基礎研究レポート （4）医薬VMA臨床研究レポート （5）日本人運転手236人のアンケート （6）夜間飛行のパイロットに対する効果 3．抗酸化食品と健康維持 （1）抗酸化食品と活性酸素 （2）活性酸素の正体 （3）激しい運動は寿命を縮める （4）抗酸化食品は頼もしい外人部隊 （5）抗酸化食品としてのブルーベリー あとがき 健康科学研究所所長・薬学博士 久郷 晴彦 著 48ページ
