■メタモルフォーゼ 赤ワイン樽熟成 500ml 千葉の5蔵のR1BYの火入れ酒のアクチバ（千葉の米、千葉の水で造る『千産千消』のお酒の事）をまずブレンドし、赤ワイン樽で2か月間熟成させた、やや赤み帯びた色合いで、ふくらみのあるボディ感ある味わい。 原材料：米、米麹 原料米：山田錦100％（千葉県産有機米） 度数：16度千葉日本酒活性化プロジェクト（以下アク千葉）は『田の恵、蔵の匠、地の水。』にこだわり、佐藤農園の有機栽培山田錦を精米歩合80％に磨き、各蔵の水と技術で酒造りに励んでまいりました。 しかし、コロナ禍の影響で思うような販売が出来ずかなり苦戦しておりましたが、なんとかこの状況を打開しようと企画した商品が千葉の5蔵の酒をブレンド＆樽貯蔵する新しい日本酒「メタモルフォーゼ」です。 このまま残ってしまうだろうお酒に新たな命を宿し、変身させ沢山の方の笑顔に繋げられればと考え企画した商品になります。「メタモルフォーゼ」とはドイツ語で変形。変身。転身。という意味がございます。その名のとおりのお酒となりました！ そしてラベルのデザインにも拘りました。このラベルは本当に5蔵の蔵元の“手”をモチーフに致しました。なぜ“手”かというと酒造りは手が大事。蔵人が手のひらの感覚で麹の管理をし、手のひらで魂の酒造りをします。 その後瓶に詰める作業も、出荷作業も全てが手仕事で行われます。酒屋さんへ手渡しし、そして最後にお客様がその酒を手に取る。酒造りに繋がるキーワードは“手”なのです。今回はその“手”にフューチャーしました。またその“手”を使い、大きな樹木を表しました。樹木とは何十年、何百年とその大地に根を張り命を守っています。私達もそんな樹木のように自蔵の酒を守りたいという想いを込めました。 このお酒は5蔵のR1BYの火入れ酒のアクチバをまずブレンドし、白ワインの樽・赤ワインの樽・シェリーの樽のそれぞれの樽の中に入れ約2か月間の熟成期間を経て完成致しました。（資料抜粋）
