常きげん 山廃仕込純米 720ml 1,400円(本体価格) 『酒造りの神様』として、 その名を全国の日本酒の関係者に知られる農口尚彦氏 その農口杜氏がこれまで在籍していたのが ここ常きげんの醸造所である鹿野酒造さんです。 現在は、その農口杜氏の薫陶を受けた蔵人たちが、農口流を頑なに守り、より旨い酒を目指し、日夜、仕込みに励んでいます。 ここにご紹介する『山廃仕込純米』は、まさにその農口流の真骨頂が発揮されているお酒です。 これぞ山廃仕込！ ドッシリとした旨みと鋭く切れる純米酒をお楽しみいただけます。 本物の山廃を味わってみてください！ ■原料米 五百万石（加賀市） ■精米歩合 65％ ■アルコール分 16.5％ ■日本酒度 +3 ■酸度 1.8 『農口尚彦杜氏』ですが 現在は、ここ『常きげん』の『鹿野酒造』さんを退職し 新たに『農口酒造』と言う酒蔵を立ち上げ そちらで酒造りを致しております。
