映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス[本/雑誌] / 松崎政三/編著藤井恵子/編著寺本あい/編著

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映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス[本/雑誌] / 松崎政三/編著藤井恵子/編著寺本あい/編著 (+0원)

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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞衛生管理・調理操作(衛生管理調理操作)基本操作(器具の使い方切り方、むき方の基本と応用ほか)調理の基礎(米魚介類ほか)調理例(日本料理西洋料理ほか)資料集(図表基本のテーブルセッティングほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1794825Matsuzaki Masazo / Tahencho Fuji Keiko / Tahencho / Eizo De Manabu Chori No Kiso to Scienceメディア：本/雑誌重量：540g発売日：2015/03JAN：9784906514861映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス[本/雑誌] / 松崎政三/編著藤井恵子/編著寺本あい/編著2015/03発売