2009 IWC(インターナショナルワインチャレンジ) 純米部門 唯一 ゴールドメダル 蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産五百万石を 60％まで磨き低温でじっくりと仕込みました。 コクがあるけど切れが良く しかも若干の華やかな香りがのどを通る際味わう事が出来ます。 穏やかな甘味と酸味が調和し、旨みを伴った心地よいコクが料理自体にも コクのあるものと合います。 さらに若干の華やかな香りが肉や魚の臭みを押さえます。 原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 五百万石 60% 15〜16％ +6 1.5 石川県 吉田酒造
