国産小麦粉　天然酵母パン　無添加有機ぶどう食パン1個（約110×100×125mm）★ドイツパンに魅せられて、国産素材で追求した味★製造：ザクセン（東京都）★賞味期限：常温5日※お届け後は2日以内にお食べ下さい。

「自分が食べ続けたいパンを作る」ことからスタートした中村社長。 今でもその精神は変わらず、それが製法のこだわりにも現れます。 天然酵母と国産小麦粉で焼きました。生地に油脂が含まれていません。 シンプルな必要最小限の材料を使用していますので、 小麦の味をお楽しみ下さい。 トーストしますといっそうおいしくなります。 [ 原材料 ] 小麦粉（国産）、オーガニックレーズン（アメリカ産）、砂糖（洗双糖）、酵母（ホシノ天然酵母）、食塩（天塩） [ 保存方法 ] 直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。開封後は消費期限にかかわらず、お早めにお召し上がり下さい。 ★製造：ザクセン（東京都）★賞味期限：常温5日※お届け後は2日以内にお食べ下さい。小麦など基本的な原材料は可能な限り国産を使い、 天然酵母でパンを作っています。 国産小麦は膨らむ力が弱かったり、 水分量に微妙なばらつきがでるなどの弱点があります。 それでも国産小麦にこだわるのは、風味がいいから。 その国産小麦の味わいを最大限に引き出すのが天然酵母です。 生地には、天然酵母から作る生種を加えますが、 生きているため生種の力は一定ではありません。 そこで、16時間かけて発酵できるよう生地を練り上げる 温度を微妙に調節します。 「きちんと時間をかけて発酵させれば小麦本来の味が出てきて、 余計なものを添加しなくてもおいしいパンができるんですよ。 一般的な食パンは、食感をよくするために油脂や甘味料などを加えますが、 毎日食べても食べ飽きないパンはシンプルなほうがいい。 白いごはんと同じで、シンプルなパンはいろいろなおかずが合います。